VIS DAILY LIFE

Hi Everyone,

隱藏於四維路巷內的美食餐廳這一兩年可說是戰火全開，從法義式到美式再到甜點與小酒館，

每間餐廳都有各自的擁戴者，然而近期內新開了一間散壽司專賣店！讓喜愛吃生魚片的我真的有口福了！

裝潢不是很久的傘壽司，從一開始裝潢時期就注意到他特別的門前造型與深長型的吧台，

當時就心想應該是間日式料理吧！果不其然真的是一間日式料理，特別的是他主推散壽司。

深長型的店內除了有吧台座位外，最裡面還有一間小包廂。

菜單全部都會寫在黑板上面，來這邊主食就是散壽司從最基本的刺開始，特，鮨，傘。

散壽司料理都含了小菜，主食，湯，甜點。

另外還有一些熟食類烤魚，或是直接問老闆今天有什麼新鮮的魚，因為老闆每天早上都會親自去市場採買！

料理台後方就是簡單型的菜單黑板與各式的日本清酒。

第一個上的小菜是小魚乾和桃。

甜甜的小魚乾核桃吃起來非常涮嘴，會令人想要喊: 老闆可以再來一些嗎xd...

第二道前菜是鴨胸肉與杏胞姑。

日式料理食材烹調方式吃起來就是爽口沒負擔，三兩下就吞進肚子裡了。

坐在吧台前就是可以清楚的看到廚師在處理各種食材，乾淨與衛生全看的見也讓人吃的安心。

散壽司˙特。

初來店內先來淺嘗一下特壽司，令人失望的沒有海膽，不過其他魚肉的口感非常之好也算是板回一成了！其中劍旗魚的口感比較不容易生膩我覺得比鮭魚還要好吃耶！

散壽司˙刺。

刺壽司的魚種類就更少啦，少了魚片反而多了玉子燒。

哇沙比全都是店內現磨的因此不辣，但我個人偏愛不加哇沙比或者只沾一點點，這樣比較吃的到原味～

這條烤一夜乾是不是非常大！

普通在外面吃到的一夜乾都非常小條，或許因為他連尾巴部分都留著視覺效果也變大。

但這條一夜乾真的烤得非常好吃，魚肉的鮮嫩度還有飽水性都非常的高CP值，有來這裡的朋友很推薦點上一份一夜乾！

鮮甜的味增湯裡面藏有玄機。

因為加了洋蔥還有奶油！喝起來沒有一般味增湯那樣死鹹，裡面還有大塊蘿蔔。

甜點是最近很夯的水信玄餅。

這個像是菜燕般但又是非常清透的水信玄餅真的很特別，吃起來的口感比果凍還要咕溜，

三兩下就不知不覺吃光了...

老闆說這個水信玄餅自己在家裡做也很方便，看樣子去買模具在家裡diy應該也滿有趣的！

新開幕的傘壽司店門口的大傘造型挺吸睛的，是說四維路這邊好多特色餐廳，競爭也挺大的！

想吃散壽司的朋友又多了一個新選擇啦！傘壽司不僅價位合理，料理也好吃，不過座位不多建議假日要用餐的朋友最好事先訂位比較保險。

[INFO]

傘壽司

02-2706-2338

台北市四維路14巷3號